Historia

La sección se ha abocado a la investigación de la frecuencia de Arcobacter en diferentes animales de producción, incluyendo pollo, cerdo y bovinos, así como agua y leche entre otros. A partir de los aislamientos obtenidos, se ha valorado la presencia de diversos factores de virulencia incluyendo genes putativos de virulencia. También, se ha analizado su resistencia a antibióticos. En aras de ofrecer soluciones a las industrias alimentarias sobre la presencia de esta bacteria, en especial la industria avícola, se ha estudiado el efecto de diversas sales orgánicas con el fin de ofrecerlas como sustituto o agente adicional para el control de esta bacteria. Por otra parte, dada la cercanía taxonómica de esta bacteria con Campylobacter¸ se está extendido el estudio de potenciales agentes inhibitorios a esta bacteria también.